酒企以国际化做大蛋糕

海外市场推进重重受阻

报告内容反映，2023年的白酒市场将呈现“短期不乐观，长期不悲观”的特点，产业将呈现理性增长趋势。报告还提倡白酒企业关注国际市场布局，鼓励酒类企业拓展国际市场。与此同时，国内多个知名白酒企业纷纷布局国际化。

茅台董事长丁雄军在股东大会上就指出，今年将会是茅台国际化战略布局的元年，预计将在2025年打通茅台的国际化路径。无独有偶，泸州老窖的“让世界品味中国”全球之旅自2017年启动，“泸州老窖·国窖1573研究院国际化发展研究中心”也于今年正式揭牌成立。由此可见，不少酒企已经开始描绘中国白酒国际化、全球化的蓝图。

但随着白酒迈出国门，新的市场挑战促使酒企引发思考。当前，白酒的风味、口感与西方饮食习惯存在大幅度差异，知名度在海外不敌洋酒。在出口过程中，白酒不仅面临着科学量化、精细化的标准限制，而且语言的差异也使得其韵味难以传达给国际消费者，这都成了白酒国际化发展的一道道难关。

让酒香成为世界语言

让文化印记远扬海外

有专家学者表示，酒企想要让白酒更好地散发自身魅力，让更多外国友人愿意作出尝试，就需要回归产品本身，用通俗化的语言传达白酒在味蕾、嗅觉等感官体验，重新焕发出白酒的滋味之美、工艺之美、香气之美。好比西方美酒以常见的焦糖、水果、肉豆蔻等来描述酒体的香气和口味，使得消费者能够无障碍地了解酒的风格特征。

譬如以酱香香型为主的白酒之中，凯迪酒开瓶即可闻酒香，久久不能消散。白酒的香味以浓郁的窖陈香为主，放置鼻下轻嗅其味，还能分辨出其中粮食的焦香、糊香，这是酿酒主要原料散发出来的。以紫红色土壤孕育出的红缨子高粱为主要原料，加入小麦等谷物，凯迪酒还引入了中国美酒河“赤水河”河水，酿泉为酒。

酱香白酒以“酸、甜、苦、涩”的丰富口感著称，凯迪酒在口感上层次分明且协调，集醇厚、清爽、滋润于每一滴酒液，这得益于白酒的传统酿造工艺。以1年为周期，历经两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，洞藏存放5年以后，由国家一级酿造师采用20年的窖存原浆，进行凯迪酒的勾调工序。

以酒为载体的文化，也许会成为白酒被国际接纳的突破口，也将会是拉近中国与世界距离的强大助力。酒香之下，凯迪酒蕴含的是中华千年庆功文化，以当今的商务庆功场景，通过包装设计、线下文化装置、主题曲等多种途径，还原古代功成归来的庆功仪式感。酒香所在即文化所到之处，未来，具有深厚底蕴和创新内涵的凯迪酒，将让白酒庆功文化随着时代发展，持续散发无尽魅力并远传海外。